헨리 데이비드 소로우 (월든) > 채식명언

한 농부가 내게 말했다. “야채만 먹고는 살 수 없지요. 뼈를 만들 만한 음식을 못 먹게 되니까요.” 그래서 그는 뼈의 원료를 몸에 공급하는 데 하루의 일부를 충실하게 바친다. 그는 얘기를 하면서 쟁기질하는 소 뒤를 따라간다. 한데 채소만 먹는 소는 농부를 끌고 다니며 밭을 가는 것이다.